Ihre gastronomischen Rendez-vous

Findet auf der schönen Terrasse des Restaurants Le Faventia statt,
3 Termine für 3 gastronomische Veranstaltungen, die Sie nicht verpassen sollten...

Wenn der provenzalische Boden von Terre Blanche auf den des Südwestens, des Elsass und der Loire trifft, verspricht das unvergessliche und explosive Geschmacksabende! Zu jedem Dinner werden Weine aus der Region des Gastkochs gereicht. 

Auf dem Programm:
- Canapés serviert mit Aperitif
- Mise en bouche
- Vorspeise
- Fisch
- Fleisch
- Nachspeise
- Kaffee serviert mit Mignardises

4-Gang-Menü, 220 € / Person
Essen und Weinbegleitung inklusive

CHRISTOPHE SCHMITT - PROVENCE

Der Chef der Terre Blanche-Küchen, Christophe Schmitt, wird diesen Sommer 3 Sterneköche begrüßen, die eine reiche und vielfältige Region repräsentieren...


JÉRÔME SCHILLING
ABENDESSEN AM 23. JULI

220 €/pers

RATE

  • Ein Fan von kulinarischen Wettbewerben
  • Ausgebildet mit dem größten
  • Südwestliche Küche

Chefkoch im 1*-Restaurant von Lalique, Château Lafaurie-Peyraguey, Südwestfrankreich

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JÉRÔME JAEGLE
ABENDESSEN AM 1. AUGUST

220 €/pers

RATE

  • Verliebt in sein Land
  • Hat eine eigene Gärtnerei
  • Elsässische Küche

Küchenchef des Restaurants l'Alchémille 1*,
Kaysersberg, Elsass

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CHRISTOPHE HAY
ABENDESSEN AM 18. AUGUST

220 €/pers

RATE

  • Koch des Jahres 2021 durch den Guide 
    Gault et Millau
  • Nachhaltige Gastronomie
  • Cuisine de La Loire

Küchenchef des Restaurants La Maison d'à Côté 2* Montlivault, Loire

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DISCOVERY


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Kochkurse

In dieser Saison bieten unser Küchenchef Christophe Schmitt und Gaëtan Fiard, Konditormeister, Ihnen an, in unserer offenen Küche, im Herzen unseres Gartens der Düfte, Rezepte mit saisonalen Produkten zu entdecken und zu erlernen.

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22

Gourmet Aufenthalt

Ein Aufenthalt voll von den bunten Aromen der Provence! Übernachtung in einer Deluxe Suite, Abendessen im Restaurant Gaudina...

VON 730 € / NACHT
Buch

4 Hände Abendessen am 1. August 2021
 Jérôme Jaegle

Chefkoch des Restaurants l'Alchémille in Kaysersberg (1 Stern im Guide Michelin), gebürtiger Elsässer, ist Jérôme Jaegle ein Liebhaber seiner Heimat.

Ob in seiner 4000 m² großen Gärtnerei, in den Wäldern und Wiesen rund um sein Restaurant oder bei den Handwerkern und Produzenten, die sein tägliches Leben teilen, Jérôme Jaegle hat eine besondere Beziehung zu seiner Heimat. Als echter Gärtner, Sammler und Entdecker des Geschmacks verteidigt er die Werte und die Authentizität seines Landes und verzaubert täglich die Natur.

Als Naturliebhaber und Öko-Verantwortlicher aus Überzeugung war er der erste elsässische Koch, der vom Guide Michelin mit dem grünen Stern ausgezeichnet wurde. Jérôme Jaegle ist ein Naturliebhaber, und die Natur revanchiert sich.

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4 Hände Abendessen am 18. August 2021
 Christophe Hay

Christophe Hay schöpft seine Liebe zum Land und seinen Wunsch, Koch zu werden, aus seinen Kindheitserinnerungen, die den Zwei-Sterne-Koch von La Maison d'à Côté, der im Januar 2020 erneut vom Guide Michelin für die Authentizität seiner Arbeit, die als "nachhaltige Gastronomie" beschrieben wird, ausgezeichnet wurde, tief geprägt haben.

Vom Angeln nach Süßwasserfischen an den Ufern der Loire über die Jagd nach Wild in der Sologne bis hin zum Sammeln von Pflanzen aus seinem Garten - die Küche dieses "Terroiristen" geht über den Tellerrand hinaus und unterstützt den gesunden Menschenverstand, die Realität der Natur und das Bewusstsein für das Produkt.

Mit Signature-Gerichten, die von kulinarischen und historischen Schätzen wie seinem "Carpe à la Chambord" oder dem "Wagyu Beef" von seiner französischen Farm inspiriert sind, verstand Chef Christophe Hay schnell, dass das Wesentliche "so nah wie möglich" ist. Seine Leidenschaft für lokale Produkte, seine Geduld und seine Strenge haben ihm den Titel "Koch des Jahres 2021" von Gault&Millau eingebracht.

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3100 Route de Bagnols-en-Forêt
83440 Tourrettes | Var | Provence Côte d'Azur
+33 (0)4 94 39 90 00
reservations.tbhotel@terre-blanche.com

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